Архив рубрики: Пепино

Выращивание пепино дынная груша в открытом грунте

Агротехника пепино.

1362395360_pepino_gold

Пепино (Solanum muricatum) — это вечнозеленый куст из семейства пасленовых (Solanaceae), родиной которого является Южная Америка. Пепино выращивается ради съедобных сладких плодов, по цвету и аромату напоминающих дыню. Плоды пепино очень разнообразны по форме плодов, размеру, форме, окраске и вкусовым качествам. В 1553 году впервые упоминается в литературе о плодах пепино в книге «Хроника Перу».

Первыми культивировать дикие пепино стали индейцы, проживавшие в регионе, прилегающем к Андам. Сегодня это территории Эквадора, Боливии, Колумбии, Перу и Чили. Пепино дынная груша очень выносливое Пепино (Solanum muricatum) — это вечнозеленый куст из семейства пасленовых (Solanaceae), родиной которого является Южная Америка. Пепино выращивается ради съедобных сладких плодов, по цвету и аромату напоминающих дыню. Плоды пепино очень разнообразны по форме плодов, размеру, форме, окраске и вкусовым качествам. В 1553 году впервые упоминается в литературе о плодах пепино в книге «Хроника Перу». Первыми культивировать дикие пепино стали индейцы, проживавшие в регионе, прилегающем к Андам. Сегодня это территории Эквадора, Боливии, Колумбии, Перу и Чили. Пепино дынная груша очень выносливое растение, которое хорошо растет, как на при морских равнинах, так и в горах – на своей родине его можно встретить на высоте 3000 метров. Все пасленовые любят тепло, они но пепино может спокойно выдерживают кратковременные заморозки до минус двух-четырех градусов. При более длительном воздействии холода, листья начинают опадать, хотя корни остаются жизнеспособными еще довольно длительное время. В Европу пепино дынная груша впервые попало в 1785 году, а спустя сто лет добралось и до России. До октября 1917 года растение неплохо себя чувствовало на российской почве, но потом о нём забыли на долгие годы, вплоть до 1980-х. Если вернуться в не далекое прошлое, то такие распространенные у нас сейчас овощные культуры из семейства пасленовых как томаты, картофель, баклажаны, и перец раньше долго считались экзотическими а в настоящее время это самые распространенные овощи на наших рынках и огородах.

Плоды пепино очень популярны у жителей Южной Америки и эта популярность в последнее время стала выходить за пределы этого региона. Растение было интродуцировано в Центральную Америку, Марокко, Испанию, Израиль, и высокогорные районы Кении. В Новой Зеландии, Австралии и Калифорнии, пепино начинают выращивать в самых современных условиях под контролем ученых. На международных рынках Европы, Японии и Соединенных Штатов по торговле фруктами спрос на пепино растет с каждым годом.
Плоды пепино имеют привлекательную форму и расцветку, обладают хорошим вкусом, долгое время могут хорошо храниться, что делает пепино очень привлекательным для коммерческого выращивая и торговли.

1362395493_favorit_valensia

Фрукт пепино вкусный и полезный и имеет разностороннее применение в кулинарии и диетологии. Вкус, аромат и содержание сахара в плодах зависят от сорта пепино и от погодных условий в период созревания плодов. Обычно плоды пепино имеют кисло сладкий вкус с легким дынным ароматом. Плоды пепино на 93% состоят из воды а остальные 7% углеводы и по этому являются идеальным диетическим продуктом. Плоды могут употребляться в пищу в свежем виде на десерт, можно использовать в супах, соусах, во фруктовых салатах, с мясом, рыбой. Плоды также могут замораживаться, сушиться, консервироваться и т.д. Внутри плода пепино бывают мелкие семена, количество которых зависит от сорта, они мягкие, тонкие и съедобные, и так как они сосредоточены в центре плода, они легко удаляются. Кожица некоторых сортов имеет неприятный вкус и обычно перед употребление легко чистится.
Агротехника пепино во многом напоминает агротехнику родственных пепино культур томатов, баклажанов и перцев. Растение обладает прямым ростом и может формироваться кустом в несколько стеблей или прикрепляться к шпалере или опоре при формировании в один-два стебля как высокорослые томаты. Все сорта пепино легко размножаются вегетативно. Выращивание пепино из черенков является самым быстрым и простым способом получить полноценное растение в короткие сроки. Так же возможно выращивание пепино из семян но обычно сеянцы обладают худшим качеством плодов по сравнению с родительскими растениями. Сеянцы сильно отличаются друг от друга, что способствует селекционной работе. Растет пепино дынная груша очень быстро и начинает цвести и завязывать плоды через 4-6 месяцев после всходов семян. Хотя растение многолетнее, но обычно культивируется как однолетнее. Пепино хорошо адаптируется к различной высоте над уровнем моря и широте места, нетребовательно к типу почвы. В молодом возрасте необходимо удаление сорняков, но позже растение заглушает любые низкорослые растения-конкуренты. Растение выдерживает небольшую засуху, быстро восстанавливая вегетативную массу. В сухом климате используется капельное орошение с обязательным мульчированием почвы. Растение очень отзывчиво на подкормки, но не стоит этим злоупотреблять, так как в ущерб цветению и плодоношению может развиваться большая вегетативная масса, что может привлекать многочисленных вредителей. Вредители и болезни пепино в открытом и закрытом грунте такие же как и у традиционных культур. Большой вред пепино наносят паутинный клещ, белокрылка, тля, колорадский жук и борьба с ними сводится к профилактическим действиям и своевременной обработкой хим препаратами. Пепино дынная груша может завязывать плоды партенокарпически и растение не требует опыления для завязывания плодов. Однако самоопыление или переопыление существенно улучшают плодоношение и качество плодов.

В зависимости от сорта пепино и погодных условий плоды могут спеть от 75 до 90 дней с момента появления завязи. Когда плоды приобретают бледно-желтый или кремовый цвет и на кожице появляются темные пигментные полоски разной формы и контрастности. Плоды на одном кусте созревают в разное время, и поэтому снимать их необходимо несколько раз в течение теплого сезона. Не успевшие во время поспеть плоды можно собрать в фазе технической спелости, когда на плодах только начинают появляться пигментный пятна. Не зрелые плоды пепино как и томатов могут дозариваться в лежке , если их аккуратно снять с куста, обернуть в бумагу и уложить в бумажный ящик. В таком виде плоды могут доспеть через 1-2 месяца.

1362395557_pepino_grow
В Украине и странах СНГ пепино дынная груша пока еще редкое растение. Приоритет его выращивания принадлежит коллекционерам-любителям экзотических и малораспространенных растений, выращивающим пепино в комнатных условиях, на дачных участках, в теплицах. Сортовой состав пепино весьма ограничен. Хотя в культуре известно около больше 25 сортов пепино , но большинство из них не подходят для нашего климата. В 2008 и 2010 году селекционерами любителями были выведены два Украинских сорта пепино Фаворит и Пегас, которые по своим вкусовым качествам не уступают и даже превосходят зарубежные сорта пепино. Работа по интродукции и селекции пепино в Украине продолжается и возможно в ближайшие пару лет появятся новые сорта пепино фрукта.

Фрукт Пепино вкусный и полезный.

1362395493_favorit_valensia

Плоды пепино очень привлекательны на вид. Их форма, окраска и вкусовые качества на столько разнообразны, что плоды выращенные на одном растении могут иметь разную форму и вкус. Обычно плоды пепино имеют кисло сладкий вкус с легким дынным ароматом. Плоды пепино на 93% состоят из воды а остальные 7% углеводы и по этому являются идеальным диетическим продуктом. Многие селекционеры во всем мире стараются вывести сорт пепино с наибольшим содержанием сахара.

В мире известно много сортов пепино которые выращиваются в коммерческих целях для получения плодов, но все они могут нормально расти и плодоносить в климатических условиях Украины и по этому в Украине с 2000 года ведется селекционная работа по выведению отечественных сортов.
Результатом многолетней селекционной работы являются два сорта:
Пепино Фаворит – перспективный сорт пепино, отобранный в 2008 г. селекционерами-любителями Лянным И.Ю. (Новомосковск, Украина) и Железняк С.А (Славянск, Украина)
Пепино Пегас – новый интересный сорт пепино, полученный в 2010 г. Лянным И.Ю. (Новомосковск, Украина)

Часто можно услышать и прочитать на многочисленных форумах негативные отзывы о вкусе пепино. Объясняется это тем что купленный пепино дынная груша в супермаркете не может быть показателем настоящего вкуса и аромата, так как эти плоды прибывают к нам не спелыми и по долгу лежат на полках так и не поспев. Так же большое разочарование во вкусе плодов получают те кто вырастил плоды самостоятельно из купленных семян. На красивых пакетиках с семенами очень много написано о вкусных, красивых и полезных плодах, но там ни где не написано что при выращивании Пепино из семян полученные растения не сохраняют родительские качества и чаще всего получаются хуже своих родителей.
Так же на вкус и аромат влияют агротехника Пепино. Не правильная формировка растения, избыточное или не достаточное удобрение и погодные условия в период созревания плодов могут сильно повлиять на вкус и аромат плодов. По этому чтобы не разочароваться в выращивании этой культуры лучше приобретать проверенные сортовые саженцы и больше интересоваться агротехникой.
Фрукт пепино снимают с куста в стадии технической спелости, когда на плодах появляются фиолетовые пигментные пятна а кожура становится желтоватой или желто-оранжевой. Некоторые сорта пепино источают приятный аромат когда начинают спеть на кустах и покрываться узором из фиолетовых штрихов. Сорванные плоды желательно некоторое время дозаривать при комнатной температуре, это дает плодам сочность, яркий аромат и при этом позволяет легко удалить кожицу, так как порой она имеет неприятный вкус.

фрукты пепино фрукты пепино

Плоды пепино употребляют в свежем виде на десерт, порезав дольками как не большую дыньку. Высокое содержание воды и не большое количество сахара хорошо утоляют жажду и чувство голода. Эти свойства плода полезны пастухам, проживающим в засушливых районах Южной Америки – при длительных путешествиях через пустыню несколько плодов никогда не окажутся лишними. В странах Южной Америке пепино и по сей день входит в ежедневное меню местного населения. Его плоды используют для приготовления джемов, компотов, различных консервов, а также продуктов детского питания. Пепино гармонично сочетается с другими фруктами в салатах, придавая им неповторимый вкус и аромат. Для приготовления салатов пригодны и не дозревшие плоды, которые вполне съедобны. Из пепино, в том числе и из недозревших плодов, получаются прекрасные заготовки — чудесное варенье, компоты. Плоды пепино вкусны маринованные и в засолке. Неповрежденные зрелые плоды пепино могут храниться в холодильнике несколько месяцев вплоть до февраля если их аккуратно упаковать в бумагу и сложить в картонный ящик. Недозрелые плоды, очень хорошо сохраняются в течение нескольких месяцев при температуре 10—15°С. Вкусовые качества у них несколько ниже, чем у полностью созревших, и они менее сочные. Из них можно готовить разнообразные салаты, супы. Плоды можно включать также в состав вторых овощных блюд, рагу.

Но самый вкусный продукт приготовления из пепино это наверное джем.
Для начала дадим определение что же такое джем и чем он отличается от традиционного варенья.
Главное то, что он не растекается, благодаря чему его гораздо удобнее намазывать на хлеб или использовать в качестве начинки для пирога, рогаликов, трубочек и т.п.

Для приготовления джема лучше брать спелые ароматные плоды пепино, но не полностью созревшие плоды тоже можно использовать. Плоды нужно разрезать на дольки, удалить семена если они присутствуют внутри плода, снять кожуру, и подготовленные дольки поместить в эмалированную кастрюльку или варочный тазик и засыпать сахаром 1:1 . При желании в джем можно добавить дольки лимона, но это не обязательно.

1364380766_jem

1364380865_jem1

Через некоторое время дольки фрукта пепино пустят сок и его можно поставить на медленный огонь регулярно помешивая помешивая. Не переборщите с сахаром. Если сахара будет больше, то джем, конечно, будет лучше храниться, но вкус плодов это убьет напрочь. Сахара должно быть меньше, чем плодов. Не стоит варить сразу много, четыре килограмма будет достаточно, иначе очень тяжело будет перемешивать, когда джем загустеет. Регулируйте температуру кипени, делая огонь время от времени побольше-поменьше. Добивайтесь чтобы джем кипел постоянно, но не сильно, а слегка. Не оставляйте без присмотра потому что достаточно считанных минут чтобы всё испортить. Самое важно при варке джема это постараться выпарить при варке как можно больше влаги из фруктов при этом не дать сахару карамелизироваться и перебить аромат самих фруктов.

1364380837_jem2
Для того чтобы определить степень готовности джема существует несколько способов:

  1. Когда Вы проводите ложкой по дну тазика или кастрюли то Вы должны на некоторое время увидеть дно, готовый джем не сразу смыкается.
  2. Возьмите немного джема на ложку, дайте ему остыть и опрокиньте ложку. Если джем не стекает струйкой, а опадает то джем готов.
  3. Капните каплю джема на блюдце и дать ей остыть, переверните блюдце вертикально и если джем при этом не потёк – значит он готов.

Убедившись что джем готов разлейте его по баночкам, закройте крышками и когда остынет поставьте темное прохладное место на хранение.

Дынная груша богата пектиновыми веществами, органическими кислотами, клетчаткой, железом, витаминами РР, А, К, С и группы В. В плодах содержится большое количество йода, благодаря чему их рекомендуют употреблять людям с заболеваниями щитовидной железы. В составе пепино обнаружено значительное количество калия, поэтому он эффективен при профилактике заболеваний сердца и сосудов, а так же для снижения кровяного давления. Кожура пепино так же пригодна для употребления в пищу, к тому же она содержит природные антиоксиданты – антоцианы, которые обладают мощными противовоспалительными, противомикробными и противораковыми свойствами. Из за повышенного содержания сахара плоды считаются не овощем фрукт пепино.
Пепино дынная груша стоит выращивать так как Агротехника пепино идентична томатам и перцу а вредители и болезни пепино и методы борьбы с ними такие же как на традиционных культурах климата Украины.

Пепино Фаворит

1364382389_faraon_fruit

Пепино Фаворит – перспективный сорт, отобранный в 2008 г. селекционерами-любителями Лянным И.Ю. (Новомосковск, Украина) и Железняк С.А (Славянск, Украина) из партии сеянцев, полученных в результате скрещивания пепино перуанского происхождения и пепино сорт Валенсия (Испания). Эта сортоформа отличается средней силой роста, стабильным цветением и плодами высоких вкусовых достоинств. Плоды пепино сорт Фаворит округло-конусовидной формы, среднего размера (200-300 гр), желтовато-кремового окраса с редкими сиреневыми полосками. В биологической спелости плоды пепино Фаворит очень ароматные, сладкие и очень сочные, без так называемого «мыльного» привкуса, свойственного многим другим известным сортам.

1364460785_favorit_fruits  1364460831_favorit

Вредители и болезни Пепино.

1364376346_zhuk3

Защита дынной груши от вредителей является, самым сложным и важным эвеном в технологии возделывания. Пепино — дынная груша хоть и экзотический фрукт, но вредители и болезни у него наши, местные, отечественные.
Пепино многолетнее растение и основной способ размножения и сохранения пепино в зимнее время является выращивание пепино из черенков. Нужное количество черенков укореняют и содержат до весны в доме на прохладном подоконнике. Чтобы укорененный черенок пепино благополучно рос и развивался его нужно оберегать от вредителей и болезней во время зимовки в доме.

Читать далее

Пепино дынная груша

 

1364460831_favorit

Пепино — дынная груша с каждым годом становится все более популярным у садоводов и огородников. Хоть пепино дынная груша и родственник томата и перца но все таки у него есть особенности в агротехнике о которых нельзя забывать. Пепино позднеспелая культура и в зависимости от сорта пепино и погодных условий плоды могут спеть от 75 до 90 дней с момента появления завязи. По этому подготовленные саженцы нужно высаживать как можно раньше в открытый грунт или теплицу.

Для того чтобы на момент посадки на постоянное место саженцы могли сразу зацвести и завязать плоды, их нужно начинать укоренять еще с осени. Выращивание пепино из черенков и пасынков можно проводить в любое время года и высаживать их уже сформированными в два-три стебля на постоянное место. При выращивании пепино из семян первые спелые плоды можно получить через 160-180 дней после первых всходов, по этому посев семян нужно производить как можно раньше в ноябре или начале декабря.

Пепино дынная груша растет очень быстро и образует массу боковых пасынков. Большая часть агротехники пепино сводится к правильной формировке растения и не допускать беспорядочно обрастать пасынками и молодыми стеблями, которые быстро перевершинивают основные стебли и загущают все растение. Основные способы формировки это в один-два стебля, когда выбранные основные стебли подвязывают к шпалере и выламывают все боковые пасынки, и кустовой способ, когда растение формируется низкорослым в 2-5 стеблей с обязательным выламыванием боковых пасынков.

1364393748_agro4

1364393777_agro

Пик цветения и завязывания плодов у пепино начинается в конце мая, когда ночные температуры не превышают 16-18 градусов тепла а днем не выше +25*С. Пепино партенокарпическое растение, то-есть, для образования плода ему не требуется опыление, хотя практика показала, что наличие опылителей ведет к увеличению урожайности, качеству и размеру плодов. Шмели и пчелы хорошо справляются с опылением и на кистях пепино образуется большое количество завязей, которые приходится нормировать чтоб плоды пепино получались крупнее и качественнее.

1364393811_agro3

1364393824_agro2

1364393840_agro1

Взрослый сформированный в открытом грунте куст пепино легко переносит нападение вредителей. Вредители и болезни пепино в открытом грунте реже появляются, но все равно нужно проводить регулярные осмотры по их выявлению и уничтожению. В качестве профилактики вредителей и болезней куст пепино нужно формировать таким образом чтобы старые большие листья или молодые стебли и пасынки не касались поверхности грунтаи были как можно выше от него. Большинство вредителей нападают на пепино заползая с грунта, по этому нужно грядки с пепино содержать в чистоте, убирать во время сорняки, боковые пасынки и старые листья.

Пепино дынная груша хорошо отзывается на подкормки, но не нужно этим злоупотреблять. Удобрять и подкармливать пепино можно так же как томаты, баклажаны и перец. Корневая система у пепино мочковатая, компактная, корни волосистые, крепкие, залегают неглубоко и по этому в летнюю жару могут сильно перегреваться и высыхать. Чтобы этого избежать грядки с кустами пепино нужно покрывать слоем мульчи. Пепино любит высокую влажность воздуха и корневой системы, по этому если есть возможность организовать капельное орошение то это самый лучший вариант полива.

Фрукт пепино вкусный и полезный и по этому чтоб насладиться его вкусом и ароматом за его ростом нужно постоянно следить. Завязи в кистях пепино очень быстро набирают свою массу и остальное время спеют. Под своим весом кисти могут перегибаться и отламываться от основного стебля тем самым не доставляя завязям питание. Чтобы этого не происходило завязи и кисти нужно подвязывать к шпалере или основному стеблю. Если кусты не высокие то можно под плоды ставить подставки.

В зависимости от сорта плоды пепино поспевают в разное время и имеют разную форму и пигментный рисунок на кожуре. Считается что плоды пепино нужно собирать с кустов в период так называемой технической спелости, когда на плодах проявились пигментные полоски и не давать им переспеть на растении. Собранные плоды можно употреблять сразу в виде десерта, но если им дать полежать при комнатной температуре несколько дней то они становятся еще слаще, сочней и ароматнее.

1364393810_agro_gold
Плоды Пепино Голд в недозрелом виде очень хорошо использовать в овощных или фруктовых салатах. У Пепино Фаворит в биологической спелости плоды очень ароматные, сладкие и очень сочные. Их очень хорошо употреблять в свежем виде и виде джемов и компотов. Новый сорт пепино Пегас , выведенный в 2010 году не такой сладкий и ароматный как Фаворит, так же сочный , ароматный с красиво окрашенными плодами и с желтой мякотью. Так большим достоинством Пепино Пегас является его устойчивость к болезням и вредителям, что не маловажно при выращивании в открытом грунте и зимовке в домашних условиях.

Чтобы сохранить маточное растения для выращивания в следующем году, после завершения сезона и сбора урожая перед осенними заморозками, на кустах пепино удаляют толстые, старые и больные стебли и выкапывают куст из грунта. Маточное растение можно пересадить в большое ведро, контейнер или ящик и помещают в прохладный сухой подвал на зимовку, время от времени слегка увлажняют грунт чтоб не пересыхал.В начале марта маточник достается из подвала, начинают поливать теплой водой и ставят на самое светлое место. через некоторое время на стебля появляются молодые пасынки, которые можно укоренить и размножить. Не достаток этого способа зимовки заключается в том что вместе с комом земли и старой древесиной можно сохранить так же вредители и болезни пепино из прошлого сезона. Так же при не правильной зимовки маточник может легко погибнуть. Чтоб гарантированно сохранить сортовые пепино на следующий сезон черенки с нужных сортов укореняются осенью в нужном количестве и выращиваются в прохладном месте в доме всю зиму. При такой зимовке пепино за растение легко ухаживать и следить болезнями и вредителями. Из одного укорененного осенью черенка к моменту посадки в грунт можно нарезать и укоренить 10-20 новых черенков.

Пепино Голд.

Сорт предположительно голландской селекции. Сильно рослый. При формировке в два-три стебля и высоком уровне агротехники может достичь высоты больше 2 метров. Плоды пепино Голд овальной формы, напоминают небольшие

дыньки. При нормировании урожая единичные плоды пепино сорта достигают 1000-1200гр. Средний вес плодов 350-450гр.

Читать далее